Iedereen die regelmatig een zakmes gebruikt weet hoe enorm handig zo’n compact stukje snijgereedschap is. Voor allerlei klusjes kun je het gebruiken. In de tuin, op vakantie, bij het vissen. Met een scherp zakmes in je broekzak ben je altijd snel geholpen bij een plotseling snijklusje.

Mensen die buiten werken in de land- en tuinbouw zijn al decennia overtuigd van de waarde van een goed zakmes. Het kan in benarde situaties een echte redder in nood zijn. Voor wie werkt met rundvee bijvoorbeeld als koe of boer verstrikt raakt in koetouw. Maar ook in andere gevallen. Zo las ik pas nog een nieuwsbericht over de redding van een in vislijn verstrikte zwaan met het scherpe zakmes dat de redder bij zich droeg.

Herder zakmessen van vlijmscherp carbonstaal

De messenmakers van Herder weten waaraan een goed zakmes moet voldoen. Niet voor niets komt hun ambachtelijke maakproces voort uit meer dan een eeuw ervaring. Hard carbonstaal is de basis voor een lang scherp blijvend lemmet. Door het Solinger dunslijpen kan het carbonstaal zeer scherp geslepen worden. Duurzame harde houtsoorten zoals kersenhout worden gebruikt voor de handgreep.

Naast het grote formaat F.Herder zakmes, ingeklapt 10,5 cm, is er ook een iets kleinere variant van 9 cm. Heel fijn om te gebruiken als je kleine handen hebt of niet zo’n groot zakmes bij je wilt dragen.

Een beetje zorg houdt je zakmes mooi en scherp

Van een Herder zakmes heb je heel lang plezier met een beetje zorg. Denk maar aan het zakmes dat je opa altijd bij zich droeg, hij was daar zuinig op. Bewaar je zakmes op een droge plek. Af en toe de handgreep olie�n en het lemmet nooit nat en vuil inklappen verlengt de levensduur met vele jaren. Wordt je lemmet minder scherp dan is even wetten meestal genoeg om het weer vlijmscherp te maken. In onze webshop is een heel handige onderhoudsset verkrijgbaar voor al je Herder messen. Ook verkrijgbaar een speciale kleine wetsteen/strop voor het wetten van je zakmes.

Mist jouw noodpakket ook een goed scherp zakmes?

De laatste tijd is het in huis hebben van een noodpakket bij calamiteiten veel in de aandacht. Flessenwater, conservengroenten, kaarsen, een noodradio zijn een aantal zaken die prominent op het lijstje voor het noodpakket staan. Wist je dat een scherp zakmes in zo’n situatie ook heel handig is? Net zoals een zakmes handig is bij het kamperen en andere outdoor activiteiten is het een dikke aanrader voor het noodpakket. En dan bedoelen we niet zo’n groot outdoormes waarmee je ook takken kan zagen maar een goed scherp zakmes voor het fijne snijwerk als je eten gaat maken. Herder zakmessen zijn in dit soort situaties een echte redder in nood voor tal van onverwachte snijklusjes.

Twee handige en lekkere recepten met grotendeels ingredi�nten uit je noodpakket en kruiderijen die je meestal wel in huis hebt. Met je Herder zakmes doe je de kleine snijwerkjes. Misschien kun je nog wel koken op (flessen)gas of buitenshuis op je barbecue. Met een beetje geluk heb je ook nog wel uien en een bol knoflook op de voorraadplank.

Bonenstoof maken met blikjes uit je noodpakket

Bij dit recept heb je nog de mogelijkheid te koken op (flessen)gas, skottelbraai of barbecue. Desnoods op een houtvuurtje.

Nodig voor 4 personen:

2 blikken boterbonen of andere grote bonen, uitgelekt.

2 blikken kleine tomaatjes of

gepelde tomaten, uitgelekt

1 gele ui, fijngesneden

3 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt

150 gram gedroogde chorizo, grof gesneden

500 gram rijst naar keuze

een halve theelepel chili vlokken of chilipoeder

gedroogde peterselie

citroensap uit flesje

zout

Aan de slag:

Zet de rijst ��n vingerkootje onder water en kook deze met een snuf zout op laag vuur gaar.

Laat de rijst even uitdampen in de pan. Bak de chorizo, in grove stukjes gesneden, in

een droge pan op laag vuur. Net zolang totdat de olie uit de chorizo komt. Haal de chorizo

uit de pan en bak in de achtergebleven olie de knoflook, chili vlokken en de ui. Voeg er daarna

de bonen en de tomaten aan toe.Als je het hebt, een beetje olijf- of zonnebloemolie erbij en bak kort door op hoog vuur. Breng het geheel op smaak met zout. Leg een schep rijst op het bord, leg daar de

bonenstoof omheen. Besprenkel het gerecht met wat citroensap, verdeel de chorizo en bestrooi het

met gedroogde peterselie, tenzij je nog verse peterselie hebt. Eet smakelijk!

Italiaanse bonensalade, van de nood een deugd maken

Dit heerlijke vega recept wordt geheel koud bereidt.

Nodig voor 4 personen:

1 blik kikkererwten, uitgelekt

1 blik bruine bonen, uitgelekt

1 pot geroosterde paprika

1 potje zongedroogde tomaten

1 blik soja boontjes

1 � eetlepel citroensap ( flesje)

1 eetlepel gedroogde oregano

1 eetlepel Italiaanse kruidenmix

zout en zwarte peper

en als je het nog in huis hebt liggen:

handje pistachenootjes

handje pijnboompitjes

Aan de slag:

Snijd de geroosterde paprika in kleine blokjes met je Herder zakmes en snijd de zongedroogde tomaten door de helft en bewaar de olijfolie. Doe alle ingredi�nten in een kom. Voeg de

olijfolie uit het potje met zongedroogde tomaten en het citroensap toe. Meng alles goed door. Breng de salade tot slot al roerend verder op smaak met peper en zout. Mocht je nog pistachenootjes, fijngehakt, of pijnboompitjes hebben dan kun je deze over je salade strooien. Eet smakelijk!

Herfst, het seizoen van de verkleurende bomen, de eikels, kastanjes en beukenootjes die knarsen onder je schoenzolen terwijl je met de hond wandelt door het park. De herfst brengt zo’n typische geur met zich mee, de herfst kun je ruiken. De geur van het gevallen blad dat langzaam vergaat en in de grond wordt opgenomen en daartussen de vruchten en zaden van bomen en struiken.

– hands 970191 -

Kinderen met tasjes zijn eikels en kastanjes aan het rapen en vaders, moeders, opa’s en oma’s helpen mee. Op de basisschool staat de herfsttafel centraal. Herfst, het afscheid van de zomer met die mooie vakantieherinneringen en gezellige avonden buiten.

Dit seizoen doet mij altijd weer denken aan de keren dat wij gingen wandelen in de herfst met onze opa. Langs het brede pad stonden veel eiken en er was een flink stuk beukenbos, daar wemelde het van de zoekende en rapende families.

– autumn 3731094 -

Tamme kastanjes en het boerenzakmes als gereedschap

Ergens wat meer verscholen in dat bos stond een tamme kastanjeboom. Een beetje achteraf, je moest het smalle pad dat erheen liep door een bosje met sparren maar net weten te vinden. Na een bocht stond daar helemaal in zijn eentje een grote tamme kastanje. De meeste mensen kwamen daar niet en dus kon je daar heel veel tamme kastanjes rapen. Daar moest opa dan wel bij helpen want die tamme kastanjes zitten in bolsters met venijnig scherpe stekels.

Dat open peuteren met je vingers is een pijnlijk klusje. Opa had altijd een zakmes bij zich in de broekzak. Zonder zakmes ging hij de deur niet uit. Dat zakmes haalde hij tevoorschijn om die scherpe bolsters open te wrikken en de tamme kastanjes eruit te wippen in onze handjes.

Het zakmes van F.Herder gaat over generaties heen

Het boerenzakmes van Friedrich Herder is nog altijd ��n van de meest verkochte zakmessen. Onze opa’s hadden ook hun vaders ermee zien werken en namen die gewoonte over. Soms kregen ze het van hun vader cadeau. Appeltje schillen onderweg of een sinaasappel inkerven alvorens hem te pellen was voor mijn opa een dagelijks ritueel. Op het boerenbedrijf werd het zakmes voor allerhande klusjes gebruikt. In de broekzak of de zak van de overall altijd snel bij de hand in noodgevallen als een dier ergens verstrikt in touw zat. Nog steeds wordt dit zakmes in de land- en tuinbouw heel veel gebruikt.

Dit fantastische klassieke zakmes is dus nog altijd te koop en veel mensen hebben al ontdekt hoe handig het is bij bijvoorbeeld het kamperen of bij vissen.

Vlijmscherp carbonstalen lemmet in kersenhout

Ambachtelijk uitgevoerd in vlammend kersenhout herbergt het een vlijmscherp lemmet van carbonstaal dat heel lang scherp blijft door zelfslijpende eigenschappen. Deze prachtige en duurzame zakmessen worden nog altijd met de hand vervaardigd en geslepen. Het F. Herder zakmes is verkrijgbaar in een kleine en iets grotere variant, beiden even scherp.

Een Herder zakmes past altijd in je broekzak of rugtas

Wist dat je zo’n Herder zakmes ook heel handig is bij het uitsnijden van pompoenen? Bij talloze klusjes binnen of buiten kun je opeens een mes goed gebruiken. Een zakmes neemt niet veel ruimte in in broekzak of rugtas en is dan een snelle en adequate hulp.

Lekkere herfstsnack: Krokante pompoen met kaas

Na de herfstwandeling maken we het thuis even gezellig met een drankje en daar hoort natuurlijk ook wat lekkers bij:

Plakjes pompoen uit de oven met een heerlijk krokant laagje kaas. Een snel en makkelijk te maken snack na de herfstwandeling. Kinderen zijn er dol op. Je kunt het ook als bijgerecht bij een maaltijd maken.

Je hebt nodig:

– 1 flespompoen of hokkaido pompoen

– 50 gram geraspte kaas

– 2 beschuiten

– 1 teentje knoflook

– Italiaanse kruiden

– olijfolie

Verwarm de oven voor op 200� graden.

Aan de slag:

Halveer de pompoen met een Herder keuken- of koksmes, verwijder de pitten en draadjes en snijd de pompoen dan in kwarten. De schil van een flespompoen kun je eraan laten zitten. Een hokkaido pompoen kun je schillen als je dat wilt of de minder mooie plekjes eraf snijden.

Snijd de stukken in plakjes van ong. 1 cm dik. Leg deze op een bakplaat.

Kruimel de beschuiten fijn. Meng het kruim met de geraspte kaas,

Italiaanse kruiden en pers de teen knoflook erover uit. Bestrijk de plakjes

pompoen met een dun laagje olijfolie. Bestrooi ze dan met het mengsel en zet het een kwartiertje in de oven. Eet smakelijk!

Voor de liefhebber van het buiten zijn is de zomertijd het brandpunt van veel outdoor activiteiten. De echte wandelsporter loopt bijvoorbeeld in etappes het Pieterpad dwars door Nederland, de fietsers banen hun weg via andere mooie routes langs bos, heide en rivier. De liefhebber van het sportvissen zoekt met zijn visgerei het beste stekkie langs de waterkant. Of je nu solo gaat met z’n twee�n of in een grotere groep, het maakt niet uit wat je doet buiten als je er maar plezier aan beleeft en even de drukte van alledag kunt loslaten.

– pexels photo 2108845 -

Het kleine zakmes van Herder altijd bij de hand

Het compacte Friedrich Herder zakmes is erg handig voor allerlei snijklusjes onderweg. Klein van formaat, 9 cm ingeklapt. De messenmakers uit Solingen van Herder hebben al vele decennia geleden dit prachtige zakmes ontwikkeld dat het ultieme snijgereedschap is voor allerhande outdoor activiteiten. Nog steeds wordt dit kwaliteitsproduct op ambachtelijke wijze geheel met de hand vervaardigd.

Een fluitje van een cent met zo’n zakmes van Herder

Het kleine zakmes van Friedrich Herder is al heel erg lang een trouwe metgezel van land- en tuinbouwers. Oerdegelijk gemaakt, nog steeds volgens de traditie van het Solingse messenmaken. Ingeklapt meet het maar 9 cm, ideaal in de broekzak. Het vlijmscherpe carbonstalen lemmet is veilig ingeklapt in het mooie kersenhouten heft. Voordeel van het carbonstalen lemmet is dat het door zijn hoge hardheid heel erg lang scherp blijft, zeker als je het nu en dan even aanzet. Schil er je fruit mee onderweg, snijd er touw mee door, maak er een vers gevangen vis me schoon.

Opa had zijn trouwe zakmes altijd in de broekzak

Onze opa sneed voor ons kleinkinderen wel eens van een tak van de vlier een fluitje. Een fluitje van een cent met een zakmes van Herder dat hij altijd bij zich had. We hebben ook van hem geleerd dat je met zo’n zakmes heel goed een potlood kan bijsnijden als je geen puntenslijper hebt.

Maaltijd bereiden bij het kampvuur

Als je na een actieve dag ‘s avonds moe maar voldaan met elkaar bij de tent zit om nog wat te drinken en te eten komt het Herder zakmes ook weer van pas. Alle snijklusjes voor het bereiden van je campingmaaltijd kan hij aan. Een spies om een vis of iets anders aan te rijgen maak je snel zelf van een geschikte twijg. De scherpe punt maak je met je zakmes. Zorg dat de twijg nog vochtig is dan verbrandt hij minder snel boven het gloeiende hout.

-smokehouse 5194689 -

Bij de barbecue of het nu vega, vis of vlees is, je Herder zakmes snijdt wat je wil. Zeer geschikt ook bij het fileren van die delicate zelf gevangen forel die je wilt gaan grillen of roken op de bbq. De grote scherpte van het carbonstalen lemmet is bij vis heel fijn. Maak de vis schoon en kerf de huid overdwars met je zakmes in voor je het gaat insmeren met kruiden en olie. Als dat visje gerookt is of gegrild weet je niet wat je proeft.

Hoe rook je vis?

Met een basis rookoven kun je overal vis roken. Thuis boven de bbq in de tuin maar ook boven een kampvuur. Let op dat je niet overal een open vuur mag aanleggen en helemaal niet in tijden van droogte. Zo’n rookoven bestaat uit een paar onderdelen:

– bak

– druppelplaat om sappen op te vangen

– rooster

– deksel om de oven af te sluiten

– houtsnippers naar keuze

– smokehouse 5194793 -

Heb je geen rookoven bij de hand? Als je een pan of metalen schaal hebt met een rooster waarop je de vis boven de houtsnippers kunt leggen afdekt met aluminiumfolie lukt het ook! Glimmende kant naar buiten.

Vis roken duurt voor een filet van ong. 150-170 gram tussen de 16 en 18 (medium gaar) minuten op een rustig vuurtje. Of 20 minuten als je hem door en door gaar wilt hebben. Haal dan de rookoven van het vuur en zet hem ergens neer op de grond met het deksel dicht, om de vis 5 minuten te laten rusten. Probeer het vooral zelf uit wat je lekker vind qua garingstijd. Smakelijk eten.

Herken je het volgende? Je vriend, man, vader, schoonvader, zwager, broer of lievelingsoom is binnenkort jarig. Wat zul je hem geven is de vraag, je wilt niet met een 13 in een dozijn presentje aankomen. Verlanglijstjes van veel mannen zijn vaak of heel kort en saai ( sokken, gereedschap) of ze zijn er helemaal niet. De open deur van de VVV-bon of boekenbon of een van de talloze giftcards die verkijgbaar zijn laten we even buiten beschouwing, dat is een laatste redmiddel. Wat geef je een man die al tevreden is met wat hij allemaal heeft en geen cadeauwensen heeft?

Vroeger namen we voor onze opa die ook nooit verjaardagswensen had gewoon een doos sigaren mee op z’n verjaardag of een fles jonge klare. Op Vaderdag kreeg onze pa een op school gekleide asbak voor zijn peuken. Maar de tijden zijn veranderd, de man van nu verdient andere cadeaus.

Een geslaagd cadeau is ten eerste iets wat de ontvanger niet had verwacht en ten tweede is het mooi en kwalitatief als het van toegevoegde waarde is bij een hobby of vrijetijdsbesteding. Als het cadeau dan ook nog eens heel lang mee kan gaan bij veelvuldig gebruik en zo een fijne herinnering blijft is het een schot in de roos geweest.

Geef een ambachtelijk Herder mes als cadeau

Als je alles wat je kunt verzinnen al eens gegeven hebt, van uitgebreide schroevendraaiersets, dopsleutels in alle maten, van accu boormachines tot turbo bladblazers en barbeques en niet te vergeten 1001 accessoires voor bij het vissen, helpen wij je op weg met een origineel en heel nuttig cadeau.

Bij Herder vind je mooie, originele en ambachtelijk gemaakte cadeaus die zonder enige twijfel door de jarige job of jubilaris met een grote glimlach ontvangen worden. Een geschenk met meerwaarde omdat het jarenlang gebruikt zal gaan worden.

Het klassieke zakmes van Friedrich Herder

Voor de man die zo graag in het weekend mag gaan vissen is een origineel klassiek zakmes van Friedrich Herder een uitgekiend geschenk. Zeer degelijk vervaardigd op ambachtelijke wijze met een langdurig vlijmscherp carbonstalen lemmet. Zo’n pracht van een zakmes is ideaal bij allerlei klusjes buiten, bij kamperen en bij het vissen is het een onmisbaar stukje gereedschap. Ingeklapt gaat hij makkelijk mee in de broekzak. Als de gevangen vis geroosterd gaat worden op een kampvuurtje bewijst het Herder zakmes zijn kwaliteit.

Ook als je gezellig thuis gaat barbequen is het klassieke zakmes een uitkomst. Bij het roosteren van vis maar ook als je vis gaat roken. Een zakmes heb je bij je in de broekzak en daardoor altijd direct bij de hand. Het klassieke zakmes van Herder gaat een leven lang mee.

Kaasmes Cio van Robert Herder

Voor de man die houdt van gezellige avonden met familie en vrienden, van een lekker drankje en bijbehorende hapjes is een cadeau dat daar iets aan toevoegt een heel goed idee. Als hij zo kan genieten van heerlijke soorten kaas en dat graag deelt met de anderen in zijn kring geef hem dan een ambachtelijk kaasmes van onovertroffen klasse. Robert Herder ontwikkelde een lijn kaasmessen van uitzonderlijke kwaliteit voor diverse soorten kazen.

Kaasmes Cio is een fantastisch kaasmes dat geschikt is voor alle soorten kaas. Het gekartelde rvs lemmet is gemaakt met elegant vormgegeven uitsparingen zodat zachte kaas er niet aan blijft plakken. Een vlammend pruimenhouten handgreep siert het geheel. Kaasmes Cio is een sierraad op de kaasplank. Een cadeau voor vele jaren gezellig kaas uitdelen.

Wil je een mes bij ons bestellen om het cadeau te geven dan pakken wij het graag mooi voor je in.

Bovenstaande vraag krijgen we de laatste tijd vaker. De laatste jaren doet zich de zorgelijke ontwikkeling voor dat steeds meer jongeren wapens bij zich gaan dragen. Dat kunnen slagwapens zijn, soms zelfs vuurwapens maar heel vaak is dat een mes. Er zijn helaas al vele slachtoffers gevallen door het gebruik van een mes als wapen. De politie controleert met regelmaat in uitgaansgebieden en rondom evenementen als voetbalwedstrijden op verboden wapenbezit.

Herder zakmes topgereedschap in land- tuinbouw of volkstuin

Hoe zit dat nou met het zakmes? Herder staat bekend om de kwalitatief hoogstaande zakmessen. Basisgereedschap dat in beroepsgroepen zoals de land- en tuinbouw nog volop in de broekzak of de zak van de overall te vinden is. Ook de hobbytuinder kent het gemak van het altijd scherpe Herder zakmes bij het werken in de moes- of volkstuin. De liefhebber van het echte kamperen kent ook het gemak van het Herder zakmes bij o.a. het bereiden van een maaltje op de primus voor je tent.

Het klassieke zakmes van H.Herder met 1e klas kersenhouten handgreep herken je aan het Troef-Ass teken. Ambachtelijke wereldklasse die onze opa’s altijd bij zich in de broekzak hadden.

Denk altijd even na waar je je zakmes mee naar toe neemt

Een zakmes mag je gelukkig nog bij je dragen maar er gelden wel regels. Zo mag een mes dat je bij je draagt ��n snijvlak hebben en uitgevouwen maximaal 28 cm lang zijn. Ga je een avondje stappen met je vrienden of naar een voetbalwedstrijd laat hem dan thuis. Bij stadions wordt gecontroleerd en kun je hem inleveren. Kom je onverhoopt terecht in een of andere situatie waarin politie of handhaving al dan niet preventief fouilleert dan ben je je mes kwijt.

Ga je op vakantie over de grens dan adviseren wij je je mooie Herder zakmes thuis te laten. Een vliegtuig kom je zeker niet in met een zakmes, het wordt in beslag genomen. Bij controle door douane op andere plekken geldt hetzelfde. Dat risico wil je toch niet lopen met je fijne Herder zakmes?

Het zakmes van F.Herder, messenmakers vanaf 1727, van prachtig kersenhout werd ook dagelijks gebruikt door vele generaties voor ons. Onovertroffen ambachtelijke kwaliteit in al zijn eenvoud.

Koken met je Herder zakmes, de vriend van elke kampeerder

Als je gaat kamperen in eigen land deze zomer en je je maaltje moet bereiden op een klein primus stel is het handig om wat recepten van simpele ��npansgerechten bij de hand te hebben.

Mexicaans ��npansgerecht, met bonen en paprika

Nodig voor 4 personen:

-300 gram quinoa

-300 gram mais in blik

-400 gram kidneybonen in blik

-3 rode paprika's

-teen knoflook

-1 middelgrote ui

-3 el tacokruiden

-800 g tomaten fijngesneden

-300 ml water

-125 gram geraspte kaas

-1 limoen

Spoel de mais en bonen af met koud water in een vergiet en laat het uitlekken.

Snijd de paprika’s half door, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het in blokjes.

Snijd de ui fijn en de teen knoflook in kleine stukjes.

Doe de bonen, tomaten ui en knoflook, quinoa en tacokruiden bij elkaar in de hapjespan,

voeg het water toe en breng het aan de kook. Laat het op laag vuur zonder deksel 20 min. zachtjes koken. Schep het af en toe om.

Meng even voor het serveren de geraspte kaas door de schotel. Voeg naar smaak nog peper en zout toe. Snijd de limoen in partjes. Serveer deze erbij. Eet smakelijk!