Herder zakmes subliem bij outdoor activiteiten

Voor de liefhebber van het buiten zijn is de zomertijd het brandpunt van veel outdoor activiteiten. De echte wandelsporter loopt bijvoorbeeld in etappes het Pieterpad dwars door Nederland, de fietsers banen hun weg via andere mooie routes langs bos, heide en rivier. De liefhebber van het sportvissen zoekt met zijn visgerei het beste stekkie langs de waterkant. Of je nu solo gaat met z’n twee�n of in een grotere groep, het maakt niet uit wat je doet buiten als je er maar plezier aan beleeft en even de drukte van alledag kunt loslaten.

– pexels photo 2108845 -

Het kleine zakmes van Herder altijd bij de hand

Het compacte Friedrich Herder zakmes is erg handig voor allerlei snijklusjes onderweg. Klein van formaat, 9 cm ingeklapt. De messenmakers uit Solingen van Herder hebben al vele decennia geleden dit prachtige zakmes ontwikkeld dat het ultieme snijgereedschap is voor allerhande outdoor activiteiten. Nog steeds wordt dit kwaliteitsproduct op ambachtelijke wijze geheel met de hand vervaardigd.

Een fluitje van een cent met zo’n zakmes van Herder

Het kleine zakmes van Friedrich Herder is al heel erg lang een trouwe metgezel van land- en tuinbouwers. Oerdegelijk gemaakt, nog steeds volgens de traditie van het Solingse messenmaken. Ingeklapt meet het maar 9 cm, ideaal in de broekzak. Het vlijmscherpe carbonstalen lemmet is veilig ingeklapt in het mooie kersenhouten heft. Voordeel van het carbonstalen lemmet is dat het door zijn hoge hardheid heel erg lang scherp blijft, zeker als je het nu en dan even aanzet. Schil er je fruit mee onderweg, snijd er touw mee door, maak er een vers gevangen vis me schoon.

Opa had zijn trouwe zakmes altijd in de broekzak

Onze opa sneed voor ons kleinkinderen wel eens van een tak van de vlier een fluitje. Een fluitje van een cent met een zakmes van Herder dat hij altijd bij zich had. We hebben ook van hem geleerd dat je met zo’n zakmes heel goed een potlood kan bijsnijden als je geen puntenslijper hebt.

Maaltijd bereiden bij het kampvuur

Als je na een actieve dag ‘s avonds moe maar voldaan met elkaar bij de tent zit om nog wat te drinken en te eten komt het Herder zakmes ook weer van pas. Alle snijklusjes voor het bereiden van je campingmaaltijd kan hij aan. Een spies om een vis of iets anders aan te rijgen maak je snel zelf van een geschikte twijg. De scherpe punt maak je met je zakmes. Zorg dat de twijg nog vochtig is dan verbrandt hij minder snel boven het gloeiende hout.

-smokehouse 5194689 -

Bij de barbecue of het nu vega, vis of vlees is, je Herder zakmes snijdt wat je wil. Zeer geschikt ook bij het fileren van die delicate zelf gevangen forel die je wilt gaan grillen of roken op de bbq. De grote scherpte van het carbonstalen lemmet is bij vis heel fijn. Maak de vis schoon en kerf de huid overdwars met je zakmes in voor je het gaat insmeren met kruiden en olie. Als dat visje gerookt is of gegrild weet je niet wat je proeft.

Hoe rook je vis?

Met een basis rookoven kun je overal vis roken. Thuis boven de bbq in de tuin maar ook boven een kampvuur. Let op dat je niet overal een open vuur mag aanleggen en helemaal niet in tijden van droogte. Zo’n rookoven bestaat uit een paar onderdelen:

– bak

– druppelplaat om sappen op te vangen

– rooster

– deksel om de oven af te sluiten

– houtsnippers naar keuze

– smokehouse 5194793 -

Heb je geen rookoven bij de hand? Als je een pan of metalen schaal hebt met een rooster waarop je de vis boven de houtsnippers kunt leggen afdekt met aluminiumfolie lukt het ook! Glimmende kant naar buiten.

Vis roken duurt voor een filet van ong. 150-170 gram tussen de 16 en 18 (medium gaar) minuten op een rustig vuurtje. Of 20 minuten als je hem door en door gaar wilt hebben. Haal dan de rookoven van het vuur en zet hem ergens neer op de grond met het deksel dicht, om de vis 5 minuten te laten rusten. Probeer het vooral zelf uit wat je lekker vind qua garingstijd. Smakelijk eten.