Kinderen willen graag meehelpen in de keuken

De ideale manier om je kinderen meer vertrouwd te maken met het eten van groenten en andere producten is ze mee te laten helpen in de keuken. Ook voor kinderen die moeite hebben met het eten van bijvoorbeeld bepaalde groenten kan het helpen daar overheen te komen. Het verkleint de afstand tot de producten die je eet. Als je zelf iets hebt helpen bereiden sta je er ver af, de drempel om te gaan proeven wordt ermee verlaagd. Het meehelpen in de keuken is goed voor de ontwikkeling van gezond eetgedrag, motorische vaardigheden en zelfvertrouwen.

Groenten en fruit wassen is een goed begin voor de kleinsten

Vanaf ongeveer een jaar of drie/vier kan een kind mee gaan helpen met kleine klusjes. Het begint met het wassen van groenten en fruit of het smeren van de eigen boterham, het husselen of omscheppen van een salade. Dan volgt het snijden van zacht fruit met een kinder boterhammesje, het knippen van kruiden of het afhalen van boontjes of plukken en wassen van een krop sla. Als je zelf een volks- of moestuin hebt hoort natuurlijk ook het oogsten van groenten en fruit erbij.

Afhankelijk van hun ontwikkeling moet je als ouder zelf bepalen wanneer de tijd rijp is om ze te gaan leren snijden. Begin dus met zachte producten zoals fruitsoorten en daarna met producten die je goed en veilig vast kunt houden zoals een winterwortel broccoli of courgette.

Koksmes de Jonge Kok voor de kinderhand vanaf 10 jaar

Vaak kiezen mensen ervoor om kinderen met een oud en onscherp mesje te laten werken. Maar bedenk wel dat juist met zo’n oud schilmesje vaker uitschieters worden gemaakt en de kans juist groter is dat je kind zich snijdt. Blijf er altijd bij als je kind gaat snijden.

Voor jonge koks vanaf een jaar of 10 heeft Herder een echt koksmes ontworpen. Precies op maat voor de kinderhand en zonder scherpe punt maar wel goed snijdend.

Met zo’n geweldig koksmes kan je kind echt gaan leren koken.

Groente gehaktballetjes om van te smullen!

Dit recept met heerlijke gehaktballetjes is ideaal voor kinderen. Om zelf te maken en van te smullen. Met in het gehakt klein gesneden wortel en courgette verstopt.

Je proeft eigenlijk alleen de lekkere hartige smaak van de gehaktballetjes,

dus perfect voor kinderen die groenten eten moeilijk vinden.

Nodig voor 2-3 personen:

200 gram kipgehakt

een halve courgette

100 gram wortels

1 kleine ui

1 ei

paneermeel

1 el basilicum

2 tl oregano

zout en peper

een keukenmachine

Aan de slag:

Voor je begint met snijden was je je handen

en spoel je de courgette en de wortels af onder de kraan.

Snijd de courgette, ui en wortels in kleine stukjes.

Kook deze groenten in een pan met wat water en een snufje zout

ongeveer 5 minuten totdat ze zacht worden.

Giet het af in een vergiet en laat eventjes afkoelen.

Doe de groenten dan in een keukenmachine en maal het helemaal fijn.

Voeg daarna het gehakt samen met de kruiden, een snufje zout en peper, toe en maal het nogmaals goed fijn.

Voeg daarna het ei toe en meng dit door het gehakt.

Voeg daarna beetje voor beetje de paneermeel toe

totdat je een stevige massa hebt waar je goed balletjes van kunt draaien.

Was je handen. Draai de gehaktballetjes allemaal ongeveer even groot en leg ze in een diep bord of een schaal. Als je daarmee klaar bent goed je handen wassen voor je verder gaat.

Je kunt de balletjes bakken in een koekenpan op matig vuur met een beetje olie totdat

ze mooi goudbruin zijn van buiten en gaar van binnen. Dat duurt ongeveer 10 minuten, je moet ze wel tussendoor een keer omdraaien zodat ze aan alle kanten mooi goudbruin worden. Smullen maar!